红糖花生酱花卷

作者： 芋圆Mi

用料

• 【面团】面粉 300克
• 黑全麦粉 或面粉 300克
• 酵母 7.5克
• 泡打粉 6克
• 白糖 24克
• 盐 3克
• 【酱料】花生酱 芝麻 适量
• 红糖末 加粉 6：1

红糖花生酱花卷的做法步骤

步骤 1

【和面】 面粉和全麦粉混在一起 中间挖个洞 把泡打粉白糖放进去 盐🧂放边缘 酵母用温水拌均 然后倒进洞里 边倒水边用筷子搅拌 直到面粉絮状 然后上手揉搓 边适量加水边揉 直到面粉三光

步骤 2

面粉吸水量不同 自己一点点加水揉搓 盆底光手光 面粉光滑就行 然后放置暖和的地方发酵一倍大 大概一小时

步骤 3

可直接用顺滑花生酱 如果用颗粒花生酱 就倒一点玉米油搅拌顺滑

步骤 4

避免红糖融化 红糖里要加面粉 6:1的比例 我用了60g红糖 10g面粉 混匀 红糖颗粒尽量捏散压散

步骤 5

面粉发好了 就再揉搓几下排气 用擀面杖压成长方形

步骤 6

抹上花生酱

步骤 7

撒上红糖 芝麻 然后卷起来

步骤 8

用切刀切一下 然后用筷子压下 整理成花卷

步骤 9

冷水放锅里 要分散放呀 不要开火 继续发酵30分钟

步骤 10

然后开火蒸20分钟 好吃的 花生酱红糖花卷 完成啦🥳

菜谱创建时间：2021-01-15 18:48:52