泰式奶茶

作者： 胖小婷_

非正宗的泰奶，看了很多配方，根据多个配方，调整出自己喜欢的口味。

用料

• 茶底(4杯量)
• 水 1000克
• 泰国手标红茶 40克
• 炼乳 60克
• 果糖糖浆
• 糖 200克
• 水 100克
• 奶茶(1杯量)
• 黑白淡奶 60克
• 冰块 50克
• 果糖浆 20克
• 全脂牛奶 100克
• 茶汤底 250克

泰式奶茶的做法步骤

步骤 1

先煮糖浆，水和糖放入奶锅中，小火煮到微微沸腾，糖融化了即可。

步骤 2

煮茶底，40克红茶放入拉茶袋中，清水煮沸后冲入茶叶中，焖2分钟后开始拉茶，来回拉茶大概十次，拉好的茶加入炼乳，搅拌均匀后放一边备用。

步骤 3

雪克杯中放入冰块50克，茶汤250克，30克淡奶，20克果糖，摇均匀。(喜欢冷一点的可以冰块加到100克)

步骤 4

杯中放100克全脂牛奶和30克淡奶，把刚摇好的奶茶倒进去，喝的时候搅拌均匀即可。

泰式奶茶的小贴士

甜度，淡奶，冰块可根据自己口味调整 茶汤可以做4杯500ml的茶底

菜谱创建时间：2021-03-21 17:11:10