啤酒别只会用来喝，用来做啤酒鸭一流👍

作者： OT-Mom

啤酒，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人，比如我😂我就觉得啤酒很难喝，喝在口里都是苦的，所以我从来不单喝，但用来做菜我确很喜欢，特别是做红烧肉和鸭子，可以不加一滴水，煮出来的味道超级香，完全吃不出有啤酒的苦味，还能增加肉的香味，所以你们赶紧试试哦！

用料

• 鸭子 1只
• 啤酒 2瓶
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 八角 2个
• 草果 2个
• 冰糖或白糖 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 香菜 3根
• 干辣椒 3个（可加可不加，因为我家孩子不吃辣，所以我没加）
• 老抽 适量

啤酒别只会用来喝，用来做啤酒鸭一流👍的做法步骤

步骤 1

鸭子砍件，香菜切段，准备好材料

步骤 2

热锅不用放油，先挑几块比较肥的鸭肉小火爆出油脂；

步骤 3

慢慢的就会出来很多鸭油了，特别香

步骤 4

油脂出得差不多了，就可以把其余的鸭肉放进去炒出多余的水分和油脂

步骤 5

炒到鸭肉干身，没血水，如果嫌锅里油脂太多可以相对倒掉一些出来；

步骤 6

我把鸭肉换了一个铸铁锅来焖，铸铁锅焖肉很好吃😄，这时把姜，蒜，八角，草果全放进去

步骤 7

放适量的糖或冰糖

步骤 8

适量的酱油

步骤 9

适量的蚝油，翻炒一下

步骤 10

倒啤酒进去，我两瓶啤酒刚好没过食材，如果差一点也没关系，如果差很多就适当放点清水

步骤 11

再放点老抽上色，盖上盖子中小火焖大概45分钟

步骤 12

大火收汁，放香菜，如果觉得不够咸可以适当放点盐，出锅

步骤 13

看着要吃几碗饭😂

菜谱创建时间：2021-03-21 11:40:36