盐曲蛤蜊竹笋焖饭

作者： florawestlife

用料

• 米 1杯，约150g
• 蛤蜊 200克
• 春笋 1斤剥出切丁
• 盐曲 1大勺
• 豌豆 适量

盐曲蛤蜊竹笋焖饭的做法步骤

步骤 1

吐完沙的蛤蜊入锅，加入刚刚没过蛤蜊的水量，大火煮到蛤蜊全部开口。 蛤蜊锅中的汤汁不要扔，这可是浓缩了蛤蜊鲜味的高汤！直接拿它代替白水煮饭，鲜上加鲜。 煮好的蛤蜊把肉剥出。等米饭煮好，转到保温档时候拌入，再焖10分钟，这样既能保证蛤蜊吃口鲜嫩，饭又足够入味。

菜谱创建时间：2021-03-21 10:52:56