黑白青团我都有-鲜奶青团/芝麻青团

作者： 帆布斯基

用料

• 青团皮（18个）:
• 糯米粉 300克
• 青汁 260克
• 糖 50克
• 玉米油 30克
• 澄粉 60克
• 开水 100克
• 鲜奶馅（9个）:
• 牛奶 160克
• 淡奶油 70克
• 糖 20克
• 玉米淀粉 30克
• 黑芝麻馅（9个） 225克

黑白青团我都有-鲜奶青团/芝麻青团的做法步骤

步骤 1

先制作鲜奶馅:将牛奶，奶油，糖和淀粉混合均匀

步骤 2

倒入不粘锅，小火加热，一边加热一边用刮刀搅拌，加热至奶液凝固

步骤 3

盒子里面铺一张保鲜膜，倒入鲜奶馅，用刮刀抹平整，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 4

取出冷藏好的鲜奶馅，用刀平均切分成9等份，每个约25克左右

步骤 5

制作青团皮:将澄粉与开水混合，搅拌均匀

步骤 6

将糯米粉，青汁，糖和油混合均匀

步骤 7

倒入澄粉面团，用手揉成团，揉好的面团的延展性很好

步骤 8

将面团分成45克一个，揉圆按扁，包馅

步骤 9

黑芝麻馅分成25克每个，揉圆，用青团皮包上馅料，揉圆，垫上油纸放入蒸锅

步骤 10

锅内烧开水，上锅蒸10分钟左右

步骤 11

蒸好取出晾凉，包上保鲜膜即可

菜谱创建时间：2021-03-21 10:07:41