京酱肉丝(鸡胸肉版)

作者： 二月eye

美食搬运

用料

• 鸡胸肉 1个
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个
• 千张 1-2张
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 1根
• 淀粉水：
• 淀粉+水 5克+50克
• 料汁：
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺

京酱肉丝(鸡胸肉版)的做法步骤

步骤 1

➊鸡胸肉切丝，加入料酒，淀粉，蛋清抓匀。 ➋千张切方块，水开汤30秒，摆盘。 ➌胡萝卜，青瓜切丝。 ➍调料汁：甜面酱，黄豆酱，糖，生抽，老抽，耗油放入小碗里，加半碗水，搅拌均匀。 ➎锅热放油，肉丝放锅中，翻炒变色后盛出。 ➏锅内倒入料汁微微煮开，放入肉丝，加入淀粉水，大火收汁。 ➐用千张把胡萝卜丝，青瓜丝和肉丝卷在一起就可以吃了。

菜谱创建时间：2021-03-21 01:27:25