广式早茶之【家庭版及第粥】

作者： 会煮意hui

用料

• 大米 300克
• 瘦肉 200克
• 粉肠 80克
• 猪肝 80克
• 生菜 随意
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 1勺
• 芹菜 1根

广式早茶之【家庭版及第粥】的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净备用

步骤 2

瘦肉切薄片，加入少许生粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和花生油拌匀腌15分钟

步骤 3

粉肠和猪肝加入少许盐、胡椒粉和花生油也腌15分钟

步骤 4

大米需要提前泡半个小时，然后再加入开水先煲，大火煮开后转中火，需要一时一时的搅拌，防止粘锅

步骤 5

大米煮熟后（煮成米花，大约需要25分钟），加入瘦肉、粉肠和猪肝再煮10分钟，然后加入芹菜碎和生菜丝

步骤 6

然后加入盐和蚝油调味

步骤 7

最后吃的时候加入胡椒粉拌匀即可

步骤 8

一碗鲜美的粥就煮好啦，味道不错👍

广式早茶之【家庭版及第粥】的小贴士

1、因为是生滚粥，所以大米需要提前泡半个小时，比较快煮熟 2、腌粉肠和猪肝的时候，只加入适量的盐、胡椒粉和花生油即可 3、也可以再炸点饺子皮，最后吃的时候放到粥里，味道更好

菜谱创建时间：2021-03-20 22:51:42