冬阴功汤

作者： 很爱吃鱼的国宝

用的妈妈牌的冬阴功酱，比较方便，我也用过冬阴功块和干料包煮过，味道没有酱正宗 罗勒香茅盒马就能买，不喜欢香料味重的可以不加，冬阴功酱里也会带点味道 椰浆一定需要，不是椰奶，也不是椰子粉冲的水，也不能用牛奶代替，一定准备好椰浆 海鲜随意搭配喜欢的，🦐必须有

用料

• 冬阴功酱 适量
• 青柠 2个
• 罗勒 适量片
• 菇类 随自己喜好
• 大虾 新鲜，冷冻的都可以15只左右
• 椰浆 1小包
• 番茄 适量/也可以不加

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

虾准备好，准备一锅水，用水焯一下，变色变红就可以，虾汤不要扔掉，过滤一下备用

步骤 2

用的水妈妈牌的冬阴功酱，挖适量勺到虾汤里面，自己尝一下味道，基本不用补调料

步骤 3

加入菇类，大虾，番茄，煮一锅原汤

步骤 4

准备一个小锅，吃多少盛多少，开始调味，加适量的椰浆

步骤 5

加自己喜欢的海鲜，这个最后放，会缩水

步骤 6

加新鲜的罗勒叶，和对半切开的小青柠

步骤 7

煮开就ok，可以自己加点红辣椒增加辣度

步骤 8

海鲜类的食材，建议都提前焯一下水，再最后放进去，本来海鲜腥味就比较重，不太建议直接放贝壳类的，第一有泥沙，第二太鲜了抢味，可以焯一下把肉取出来放汤里

冬阴功汤的小贴士

冬阴功酱比冬阴功块和粉味道好 菇类的放草菇最正宗，其他菇类都可以 香茅，高良姜，柠檬叶之类的干料包不喜欢味道重的可以不放（酱最方便，自带味儿） 一定要买椰浆，椰奶 椰子粉冲的水最后都会和汤分层 不建议直接放贝壳类的海鲜，冬阴功汤原本就是虾汤 喜欢酸辣重口的，可以多加青柠汁和小米辣

菜谱创建时间：2021-03-20 22:35:02