山药馒头

作者： 自制美味

用料

• 面粉 500克
• 白糖 5g克
• 鸡蛋 1个
• 全麦粉 100克
• 山药 400克
• 猪油 5克
• 水 300克±20克

山药馒头的做法步骤

步骤 1

1.所有材料揉成光滑面团 2.发酵至2－2.5倍大 3.排气 4.分割成12个胚子（我的3个蒸笼，一笼4个），每个胚子至少揉50下整型 5.室温静置20－30分（时间根据温度增减） 6.水开上锅蒸15－20分钟（我的90g一个蒸了18分钟）

步骤 2

7.时间到关火，等3分钟再揭开锅盖 8.出锅（完美）：）

山药馒头的小贴士

整型完一定要静置待二次发酵 猪油没有也可以不放

菜谱创建时间：2021-03-20 19:30:00