鸡爪煲

作者： 安然吖-

用料

• 鸡爪 1斤
• 鸡翅 6个
• 洋葱 半个
• 土豆 3个
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 1根
• 啤酒 500ml

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅、鸡爪放入水中，浸泡出血水

步骤 2

鸡爪剪去指甲，鸡翅上划两刀

步骤 3

锅内放水，放入鸡翅和鸡爪，放入葱姜片，加入料酒

步骤 4

大火煮开，把鸡爪和鸡翅捞出洗净浮沫

步骤 5

调配料： 生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，鸡精半勺，盐半勺，搅拌均匀备用

步骤 6

土豆和胡萝卜切滚刀，玉米切段，香菇改花刀

步骤 7

锅内放油，下入洋葱块爆香

步骤 8

加入一勺豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油

步骤 9

加入鸡翅、鸡爪翻炒均匀上色

步骤 10

倒入调好的酱汁，翻炒均匀

步骤 11

加入一罐500ml啤酒，一碗水没过食材，大火煮开，加盖焖煮20分钟

步骤 12

加入配菜：土豆、胡萝卜、玉米、香菇

步骤 13

翻炒均匀，盖盖焖15分钟，大火收汁至浓稠即可

步骤 14

鸡爪软糯香甜，好吃到连汤汁都不放过

菜谱创建时间：2021-03-20 19:28:32