口水鸡

作者： 中年少女的厨房

快手，又没负担的口水鸡，还有什么拒绝的理由呢？ 整个制作过程20多分钟，而且凉拌的制作方法，低油低脂，还能同时满足味蕾～

用料

• 鸡腿去腥
• 鸡腿 3只
• 花椒 少许粒
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 调味汁
• 生姜大蒜末 适量
• 小米椒 2个
• 小葱 2根
• 花生碎 适量
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 芝麻油 适量
• 辣椒面 1勺
• 糖和盐 少许克

口水鸡的做法步骤

步骤 1

准备工作：鸡腿洗净，生姜切片，花椒少许

步骤 2

冷水入锅，入生姜花椒，加入一勺料酒。 大火烧开转中火，12分钟。 继续盖盖子，焖8分钟。

步骤 3

煮鸡腿的过程中，准备调料汁的用料。 生姜大蒜切末，小米椒和小葱切圈，花生米用刀背碾碎。

步骤 4

除上图生姜大蒜末以外，碗里入花生碎、小米椒和小葱。 另外加入2勺生抽，1片醋，1勺料酒，半勺芝麻油，1勺辣椒面，少许盐和糖。 喜欢辣的话，还可以加入1勺辣椒油，1勺花椒油。

步骤 5

生姜大蒜末，和花椒1小把，入锅，少油，小火炸香。倒入上图的调料汁。 再加入2勺煮鸡腿的汤，拌匀待用。

步骤 6

用筷子插入鸡腿，可轻松插入，就可取出鸡腿，放入凉水浸泡片刻。

步骤 7

浸泡后的鸡腿沥水，撕成小块，或刀切小块摆盘。 淋入料汁。

步骤 8

装饰：撒上葱花、白芝麻、花生米。

步骤 9

可以开动啦！！

菜谱创建时间：2021-03-20 16:11:13