生煎大饺子

作者： 安吉兒

这个季节的韭菜最香。来个生煎大饺子吧。

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 韭菜 4块钱
• 玉米油 适量
• 蠔油 适量
• 面粉 约500克
• 开水。冷水 各一半
• 随兴而做。。全部食材都没称过。所以适量。
• 面粉加一点点盐拌匀后，一半用开水烫面，一半用冷水和面，拌匀后加入点食用油，揉成面团盖上盖子醒面约30分钟。这时洗韭菜，炒鸡蛋，弄碎鸡蛋后等凉后加入韭菜，少量盐，蠔油拌匀待用。

生煎大饺子的做法步骤

步骤 1

面团取出揉成长条。分成大小均匀的剂子。

步骤 2

像擀饺子皮一样。

步骤 3

加入菜，摆成七字形状。画一刀。

步骤 4

按步骤叠起来。

步骤 5

边缘捏紧。这样不露馅，不开口。

步骤 6

做好成三角形。两面刷上。薄薄一层油。这样能锁住水分。

步骤 7

全部做好后用不粘锅，不用放油了，直接放大饺子下去煎至两面金黄，看着鼓起来就熟了。香喷喷的出锅了。

菜谱创建时间：2021-03-20 14:35:37