大西北鸡蛋牛奶醪糟

作者： 小猪猪快跑

2020年暑假走了青甘大环线，几乎每次吃饭必点鸡蛋牛奶醪糟，很过瘾。那里的市场价是10-12元一小碗或一小杯。回来查了菜谱自己实操了几次其实很简单，以下作为记录，没有严格的克数，全凭感觉。不喜轻拍!

用料

• 牛奶 250克
• 酒酿 2勺
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干、枸杞、熟黑芝麻、碎红枣、碎核桃 若干
• 小苏打 3克（大约指甲板大小，不严格）

大西北鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤

步骤 1

牛奶煮到稍冒泡，加入两勺酒酿（带汤汁），一小撮小苏打（小指甲板大小），充分搅拌，再加一个已打散好的鸡蛋，大火十来秒（把蛋煮熟即可）。 出锅后撒上碎核桃，碎红枣，枸杞，葡萄干，熟芝麻（高热量）。 因为酒酿汤汁已经很甜，所以不用加糖。这份甜品很快手，五分钟内搞定。天冷了，适合大补[捂脸][捂脸]，喝它喝它！

步骤 2

见谅没有更多的图了哈哈哈

大西北鸡蛋牛奶醪糟的小贴士

小苏打是精髓，一定不能缺!因为醪糟遇到牛奶会形成絮状物，加了小苏打就不会了。

菜谱创建时间：2021-03-20 12:53:22