家常鱼香茄子煲，汤汁浓郁特别下饭！

作者： 曼姐_

特别下饭好吃，挑对了茄子就更好了~

用料

• 茄子 3个
• 肉沫 100g
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 郫县豆瓣酱、陈醋、蚝油、糖、淀粉 各1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

家常鱼香茄子煲，汤汁浓郁特别下饭！的做法步骤

步骤 1

1、准备食材：茄子切成长条，葱姜蒜、小米辣切碎； 2、调鱼香汁：碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉、半碗水搅拌均匀； 3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两2分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油 4、锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

步骤 2

5、放入葱白、姜、蒜、小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀； 6、放入茄子，倒入鱼香汁煮个1-2分钟，撒上葱花即可出锅

步骤 3

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菜谱创建时间：2021-03-20 11:34:23