綠茶麵（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：30分钟 总时间：1小时30分钟 产量：4人份

用料

• 高筋面粉 150克
• 中筋面粉 150克
• 绿茶粉 4茶匙
• 水 1660克
• 盐 1/4茶匙

綠茶麵（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將高筋麵粉、中筋麵粉 、綠茶粉、160克水和鹽放入主鍋，以3 分/揉麵糰，將麵糰取出整形成球狀，放入碗內靜置20分鐘。

步骤 2

將麵糰稍微搓揉，再次靜置20分鐘。

步骤 3

利用擀麵棍或製麵機將麵糰在撒粉的檯面上擀壓成長方形薄片，取刀切成細麵(寬0.3公分)，在麵條上撒上一些麵粉，避免互相黏住。

步骤 4

將1500克水加入主鍋，以10 分/100°C/速度小勺煮滾。

步骤 5

加入麵條，以4 分/100°C/反转/速度小勺烹煮，利用蒸鍋將麵條的水份瀝乾，即可搭配自己喜好的醬汁享用。

綠茶麵（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

綠茶粉:可用綠茶葉以turbo/2 秒/5 次切碎，取出以篩網過篩後即可。

菜谱创建时间：2021-03-20 04:01:13