「浓郁鲜奶油布丁」

作者： 山里住着一朵云

这是一款可以代餐的鲜奶油布丁。富含优质的脂肪，不含糖，可以用作生酮饮食的甜品供给。关键是，口感丝滑，入口即化 ，如饮鲜奶，抚慰疲惫的心灵。

用料

• 全脂牛奶（可用理想燃料的防弹奶昔替代） 200ml
• 稀奶油 100ml
• 椰子粉（可不加） 10克
• 代糖 5-10克
• 吉利丁 10克

「浓郁鲜奶油布丁」的做法步骤

步骤 1

吉利丁放入冷水中浸泡，5分钟左右即可使用

步骤 2

牛奶和稀奶油搅拌均匀，放入微波炉加热一分钟。

步骤 3

放入椰子粉和代糖，搅拌至融化。

步骤 4

液体部分，可以用【理想燃料】的无糖能量饮料替代。

步骤 5

取出泡软的吉利丁，用手攥干水分

步骤 6

奶锅烧水，加热七八十度（不要沸腾），即可关火。架上隔水加热锅，放入泡软的吉利丁。

步骤 7

隔水加热至吉利丁完全融化。

步骤 8

将融化的吉利液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。

步骤 9

倒入适当的容器中

步骤 10

冷却2-3个小时左右，即可凝固。

「浓郁鲜奶油布丁」的小贴士

1.吉利丁一定要用冷水浸泡，热水会使吉利丁直接融化，不能使用。 2.融化吉利丁，温度也不宜太高。过高的温度会破坏吉利丁的分子结构，会使布丁不那么Q弹。

菜谱创建时间：2021-03-19 22:48:22