无需烫面的无油酸奶抖臀古早蛋糕

作者： 心香萦怀

这款无油酸奶蛋糕无需烫面，所以简单，没有放油，所以健康，放心吃吧，无需担心发胖！

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 200克
• 低粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 白砂糖 50－60克

无需烫面的无油酸奶抖臀古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

按配料表准备好材料，我这里用的是安慕希的原味酸奶。

步骤 2

先把四个鸡蛋蛋黄蛋清分离，然后蛋清先放冰箱冷藏，蛋黄和酸奶先搅拌均匀，再把低粉和玉米淀粉混合后分三次加入搅拌均匀。

步骤 3

先预热烤箱，上火100℃，下火140℃，接着将蛋清加入白砂糖和几滴白醋，进行打发，打发至小弯钩状即可。

步骤 4

先把三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。注意动作要快要轻。

步骤 5

然后倒入铺了油纸的吐司盒中，烤箱最下层放入加了热水的烤盘，上面加一个烤网，把吐司盒放烤网上，水浴法烘烤70分钟。

步骤 6

烤好后用牙签插一下蛋糕，看是否烤熟。

步骤 7

烤好后继续在烤箱中焖十分钟再拿出来，然后撕去周围油纸，香喷喷的抖臀酸奶古早蛋糕就考好啦。

步骤 8

开裂的蛋糕表面，让人看起来更加有食欲哟。

无需烫面的无油酸奶抖臀古早蛋糕的小贴士

如果不想用水浴法也可以哟，那就放烤箱中下层，上火100℃，下火130℃；没有上下火之分的就用平时烤戚风蛋糕的温度烤就好了。

菜谱创建时间：2021-03-19 22:15:38