零厨艺的香椿炒鸡蛋

作者： 籽酱妈

春天必吃的美味～

用料

• 香椿 100克
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克

零厨艺的香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿清洗干净，去掉根部和比较老的杆。有人说需要焯水，可以减少硝酸盐和亚硝酸盐。为了饮食健康，在此提醒大家，锅里水烧开后，加入少许盐，将香椿放入，焯水1分钟左右捞出，这样可以去除2/3的硝酸盐和亚硝酸盐，但还有1/3无法去除，如果担心健康的话，最好的方法就是—不吃香椿哦

步骤 2

将沥干水分的香椿，切成大约1.5-2公分长的小段

步骤 3

找个大碗，将鸡蛋打入

步骤 4

加入盐搅散

步骤 5

将香椿放进鸡蛋液中，搅拌均匀

步骤 6

热锅凉油，油热后将锅端起，轻轻的转一圈，让锅的四周都沾上油

步骤 7

倒入香椿鸡蛋液，中小火使蛋液稍微定型之后再翻搅，否则炒出来的香椿鸡蛋太碎，吃的不过瘾哦

步骤 8

翻炒至鸡蛋液凝固就可以出锅了，全程中小火哦，否则会炒焦黄的，大约1-2分钟就可以了

步骤 9

好吃简单的香椿炒鸡蛋就做好啦😄

步骤 10

夹一块放进嘴里，春天的气息在唇齿间弥漫开来～

零厨艺的香椿炒鸡蛋的小贴士

我不是专业厨师，只是在此分享一下自己为家人做过的一日三餐，难免会有疏忽或者不正确的操作程序，欢迎大家提出不同的意见和建议，我会虚心接受并且改正呢，但对于杠精，请绕行，否则我会奉上⚽️🦶，感谢大家的支持和理解🙏

菜谱创建时间：2021-03-19 22:12:08