高蛋白低碳水鸡肉丸

作者： 饭桌儿姐

生酮两年后，转成低碳饮食，这又有半年了，状态很好。体重和身材都保持得不错，吃的也更丰富了，感觉可以坚持一辈子。 生酮也好，低碳也罢，包括健身刷脂，都不能离开适量的蛋白质摄取。这个鸡肉丸就是我生酮后根据下厨房的一些食谱，按照自己的口味和营养需要制作的。让生酮和低碳的饮食更美味，更方便。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 理想燃料新生0卡糖 10克
• 料酒 10克
• 胡椒粉 适量
• 大蒜 4-5瓣
• 猪油 20克
• 水 加上鸡蛋重量共120克

高蛋白低碳水鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉切小块后，与切好的蒜片、鸡蛋及所有原料一起放进料理机，打成如图这样的肉泥。

步骤 2

用筷子顺着一个方向搅打，大约10分钟，到肉泥上劲，如图。

步骤 3

用面积比较大的煮锅或炒锅，加水烧至冒小泡，保持火力，不要大开。

步骤 4

拿出我煮各种丸子用的神器，没错，就是冰淇淋勺。用它的好处就是肉泥不用沾手，缺点呢，是做出来的丸子没有手挤的漂亮。

步骤 5

丸子舀到锅里，依然保持水微沸，煮到丸子漂起来，体积变大。

步骤 6

这样就是煮好了。

步骤 7

今天的丸子，因为是作为低碳时期午餐的，所以加了玉米粒在里面，生酮的朋友可以不加。 我现在是早餐一瓶理想燃料的能量瓶子；午餐就是把这个丸子+一份凉拌菜；下午如果饿了，就喝一杯能量红茶，或是吃一条生酮能量棒，就觉得能量满满，晚上都不怎么饿了。

高蛋白低碳水鸡肉丸的小贴士

1，方子里的水量大家要根据鸡胸肉的含水量调整，建议分次加入，打到肉泥细腻略稀就可以，之后的搅打还能让肉泥更粘稠。 2，方子里的猪油，可以换成玉米油或是不加，口感会略柴一点。 3，为了口感更好，可以加一些红薯淀粉。 4，500克鸡胸肉+80克玉米粒，最后成品是乒乓球大小的丸子26个。一次吃不完，可以冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-03-19 20:44:05