一次发酵的-艾草汁刀切小清新馒头‼️擀面杖法

作者： 小六一儿童节快乐

把春天揉进馒头里，被我做到了极致 自从做了艾草青团https://www.xiachufang.com/recipe/106159550/ 艾草芋圆https://www.xiachufang.com/recipe/106161732/ 我又做了艾草馒头，下面分享我的方子 艾草汁做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/106161732/

用料

• 面粉 300克
• 艾草汁 150克
• 酵母粉 3克
• 猪油 8克
• 白糖 20克

一次发酵的-艾草汁刀切小清新馒头‼️擀面杖法的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

将白糖和酵母粉倒入艾草汁中搅拌均匀

步骤 3

将酵母水倒入面粉盆中，搅拌成絮状以后上手揉成团

步骤 4

️成团以后加入猪油

步骤 5

️转移到案板或者固定桌面揉成成光滑面团

步骤 6

️揉好的面团用擀面杖反复多次折叠擀压，代替手揉更省力，类似压面机的原理，不习惯的可以直接用手揉，记住用手掌根部发力，将面团揉搓均匀

步骤 7

️擀面杖将反复擀压的面团，最后擀成厚薄均匀的长方形

步骤 8

️按照图片操作，可以在表面抹少量清水，卷起更紧密

步骤 9

️从上往下将面片卷起，边卷边往回收紧(自己体会一下.....)

步骤 10

️卷好以后可以稍微搓一下，粗细更均匀

步骤 11

️用手掌将卷好的面稍微压扁一点，用刀切成大小均匀的剂子

步骤 12

️放入温暖的地方发酵

步骤 13

发酵至原来的两倍大

步骤 14

️开水上锅蒸15分钟即可

步骤 15

组织超棒

菜谱创建时间：2021-03-19 20:28:15