牛年小牛玛德琳

作者： 果爺

此方子可以做12连小牛蛋糕模

用料

• 糖（用的三温糖） 100克（可以换成0卡糖）
• 黄油 100克
• 低筋粉 100克
• 牛奶（不能更换） 25克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 巧克力币 一些

牛年小牛玛德琳的做法步骤

步骤 1

先把黄油上锅融化后放在一旁备用，用烤箱余温也能融化黄油

步骤 2

糖（用的三温糖）和鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

低筋粉加入泡打粉

步骤 5

面粉和糖蛋液混合均匀倒入黄油搅拌均匀后，包上保鲜膜冷藏一小时

步骤 6

烤盘里撒一些高筋粉防粘

步骤 7

冷藏好的面糊倒入裱花袋里，挤入烤盘（8分满）

步骤 8

烤箱预热190，最好烤箱里放个温度计，这样温度更准确点

步骤 9

平炉烤箱温度不均匀，有些上色重有些上色浅色，推荐风炉烤箱

步骤 10

隔水融化巧克力币，我用的54%和70%的巧克力币（这个量比较随意了）

步骤 11

融化好的巧克力倒入裱花袋，给小牛装饰上眼睛，放凉巧克力就凝固了

步骤 12

特别受小朋友的欢迎哦！

菜谱创建时间：2021-03-19 16:40:55