无糖黑巧布丁

作者： 小小糯米精

太想吃布丁了，但是外面买的要么太甜要么巧克力味不够浓郁，而且布歌东京离我家有点远，索性自己做了，没想到超好吃！

用料

• 可可粉 5克
• 黑巧 40克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 125克
• 吉利丁片 5克

无糖黑巧布丁的做法步骤

步骤 1

原材料一览

步骤 2

吉利丁片冷水泡软

步骤 3

牛奶+可可粉+巧克力用小奶锅小火煮开，不停搅拌

步骤 4

加入淡奶油继续搅拌

步骤 5

泡软的吉利丁片用厨房纸巾吸干水分加入奶锅继续搅拌至液体顺滑

步骤 6

反复过滤三次，过滤次数越多布丁越顺滑。完全冷却后放冰箱冷藏7小时以上

步骤 7

超好吃、巧克力味浓郁，不甜 无敌顺滑 感觉可以秒杀外面买的了 一盒淡奶油刚好做一半巧克力的，一半抹茶的

无糖黑巧布丁的小贴士

小火不停搅拌，多次过筛是重点

菜谱创建时间：2021-03-19 16:03:49