芝士烤鸡腿卷

作者： 菜妈的小厨房

最近疯狂迷上日剧《三星营养午餐》，被星野光子的无限美食创意吸引的不能自拔。米其林三星大厨做的大多数菜在家里没有条件复制，但是这道芝士烤鸡腿卷还是可以实现的。一向喜欢提“宝贵”意见的某人吃了后赞不绝口，说到底是三星大厨创造出来的搭配西芹的清爽配油腻的鸡腿，真是绝妙的组合！

用料

• 鸡腿 5只
• 芝士碎 勺
• 胡萝卜 根
• 西芹 根
• 蚝油
• 黑胡椒
• 生抽 勺
• 姜粉

芝士烤鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，鸡皮面朝下，鸡肉面横向纵向各划几刀不要切断。加入料酒、姜粉、蚝油、生抽、少许盐，腌制15分钟。忘了拍照，应该能理解吧。

步骤 2

腌制好的鸡腿，肉面朝上。西芹胡萝卜切段放在鸡腿中心。

步骤 3

鸡腿肉包裹着西芹胡萝卜卷起来，用棉绳捆紧打结。

步骤 4

锅底烧热放少许油（鸡皮煎制过程中会出油），鸡皮面朝下，中大火盖盖煎5分钟，翻面再煎5分钟，煎成两面金黄不焦，改小火焖熟。

步骤 5

剪掉棉绳，鸡腿切块中间的西芹胡萝卜如果卷的紧是不容易散出来的。准备烤盘，铺铝箔纸，码上一块块的鸡腿卷。

步骤 6

撒芝士碎，图上的量还是略少了点，芝士多了好吃。

步骤 7

烤箱预热180℃，烤盘上再覆盖一层铝箔纸，入烤箱15分钟，取出装盘。

步骤 8

挤点儿番茄沙司在上面更添风味哦。大宝吃了第一口就说，嗯～～～太好吃了！

菜谱创建时间：2021-03-19 15:56:42