3肉沫茄子焖面（141）

作者： 羊左爱烘焙

用料

• 肉 3两
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 西红柿 2个
• 茄子 大的一个或者小的两个
• 葱 半根
• 姜 适量
• 蒜 一整个
• 郫县豆瓣 一大勺
• 老抽 两大勺
• 耗油 一大勺半
• 白砂糖 一大勺
• 干辣椒 适量
• 鲜面条 2人份

3肉沫茄子焖面（141）的做法步骤

步骤 1

将肉切丁洗一下，然后加入料酒和白胡椒

步骤 2

放入料理机搅碎

步骤 3

搅成肉糜

步骤 4

然后准备两个西红柿用开水去皮

步骤 5

切成丁

步骤 6

准备一个大茄子

步骤 7

切成条

步骤 8

再将葱姜蒜切好

步骤 9

然后将郫县豆瓣、老抽、耗油、糖准备好

步骤 10

锅中大火将油烧开，然后转小火倒入葱姜蒜炒出香味

步骤 11

再加入肉糜，中火将肉沫炒熟

步骤 12

再倒入豆瓣酱调料和干辣椒继续中火翻炒

步骤 13

倒入西红柿和茄子

步骤 14

大火炒至茄子变软

步骤 15

再加入一碗半开水（或者一碗都可以）

步骤 16

然后盖上锅盖的，大火焖10分钟将茄子焖烂

步骤 17

再放上面条，盖上锅盖

步骤 18

中小火焖6-8分钟，吸收汤汁就好

步骤 19

出锅撒上白芝麻

菜谱创建时间：2021-03-19 14:58:31