娃娃菜清汤挂面，快手版，简单易操作

作者： 爱在人间烟火

这碗热汤面适合给宝宝辅食。 适合天冷的时候，给自己给家人煮一碗，当早餐。 娃娃菜煮出来的汤，特别好喝，淡淡的黄色汤，很鲜很美。

用料

• 水 1000克
• 龙须面 100克
• 娃娃菜 1颗
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 2克
• 花生油 10克

娃娃菜清汤挂面，快手版，简单易操作的做法步骤

步骤 1

直接上成品图，煮的过程，都是热气，拍不清楚。 1、水烧开，转小火，保持水微微冒泡，把鸡蛋打进锅内。（水开的太大，容易把鸡蛋冲散。水不开，鸡蛋易粘锅底。） 2、煮五分钟，鸡蛋成型，撇去沫沫，放入娃娃菜。放整片叶子，不要切。 3、放菜后，可以稍微加点火，保持水冒泡，煮至娃娃菜即将变透明。 4、放入挂面，立马用筷子搅拌开，不然面很容易粘连，煮成一坨。 5、大概一分半钟，就煮好啦！龙须面很容易熟。加盐，搅拌匀。把鸡蛋面倒入大碗。 6、炒锅烧热，倒油，放入花椒，爆香，花椒扔掉。放入葱花，爆香，倒进面碗。开吃！

步骤 2

这颜色是不是很治愈？ 小油菜，菠菜，或者其它绿叶菜，甚至大白菜，都不如娃娃菜煮出来的汤鲜美。 西红柿汤面我也喜欢，但是市面买的西红柿基本煮不出来那个80年代的味道。 娃娃菜，大的放半颗，小的放1颗，自己看着放嘛！

菜谱创建时间：2021-03-19 10:27:07