家常做法奶油土豆泥

作者： Becky_C

去上海的时候，和朋友去萨利亚吃了奶香烤土豆泥，这是第一次吃到这么合我口味的土豆泥，让我念念难忘。因为我是不太爱吃大部分根茎类蔬菜的，所以能让我喜欢的土豆泥真的是很难得。 但这个菜谱的土豆泥可能和萨利亚的土豆泥关系不大😂应该算是变形低配版？是自己琢磨出来的，感觉吃起来的口味还算比较相似，当然是挺好吃的。不过放调味料的量没有称重过，大家可以一边尝一边调出自己喜欢的口味。 制作的时候依然没有拍照…以后要是再做的时候再补上照片吧。

用料

• 土豆 比女生拳头小一圈，4个
• 淡奶油 约100克
• 牛奶 约20克
• 盐 根据口味放
• 黑胡椒 根据口味放
• 糖 根据口味放

家常做法奶油土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净，不削皮！整个放到锅里煮。 水量要浸过土豆，煮大概20分钟。捞起来，用小刀垂直往下插，能轻松插进去就是煮好了。

步骤 2

煮好的土豆捞起来，趁热剥皮。 觉得烫手的话可以借助一些手套、勺子之类的工具。但千万不要放凉了才剥！

步骤 3

土豆放到大盆里，用叉子或者专用的压泥工具压溶。

步骤 4

压溶后可以开始加淡奶油和牛奶，少量多次加入，每次加入后要搅拌均匀，直到土豆泥呈现丝滑的、黏腻的状态就大概好了。 这个丝滑的程度可以根据自己的喜好控制的，爱吃稀一点的可以后面多放一点牛奶调稀一点。 淡奶油不要太省，是奶香味的重要来源。

步骤 5

最后加入糖、盐和黑胡椒拌匀，同样也是少量多次，一边放一边尝味道，合适自己的味道就好。 糖建议不要放太多，它只是作为一个提味的作用。黑胡椒可以多放一点，会比较香。

步骤 6

萨利亚的土豆泥上面还有一层很薄的貌似是芝士的东西，如果喜欢芝士的话可以擦一层薄薄的马苏里拉芝士在上面，烤箱180度左右烤到融化上色就行了。不加芝士也已经很好吃了。

家常做法奶油土豆泥的小贴士

1. 土豆泥的稀稠程度都是可以自己控制的，喜欢稀的就多放一点牛奶，稠的就少放一点牛奶。菜谱的量只是参考。 2. 无论是加奶油牛奶还是调味，都必须少量多次添加，一边加一边尝味道。所谓众口难调，大家能消化做法做出适合自己口味的美食才是最重要的。 3. 喜欢放其他的东西来调味也是可以的，土豆泥的兼容性很高

菜谱创建时间：2021-03-19 01:07:40