一人食简版家常卤肉饭

作者： Yolanda汤圆

疫情以后公司订餐……但是难吃到不管多饿，吃两口就饱了🤨……后来又各种吃出东西，只能自己做了…… 前天做的肥牛饭剩下一个洋葱，半棵西兰花🥦，一小棵胡萝卜 昨天脑洞大开做了腌笃鲜，有点翻车……剩下了两大块五花肉，一个人一顿总也做不完，今天赶紧能用都用了，浪费可耻🤓

用料

• 五花肉 150克
• 香菇 5朵
• 洋葱 1个
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 八角 4瓣
• 冰糖 6块
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 鸡蛋 4个
• 西兰花 半朵
• 胡萝卜 半根

一人食简版家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

上锅烧水煮鸡蛋，趁煮鸡蛋的时候香菇洗净切块(不太喜欢香菇味，所以热水泡了泡)，西兰花，胡萝卜，洋葱，五花肉切块备用

步骤 2

煎洋葱酥，听说是卤肉饭灵魂……不过毕竟一个人舍不得放油，而且炸完油放哪里也是个问题，于是变成了煎(记得多来回翻一翻，不然糊了)……趁着煎洋葱的时候，水锅里放西兰花和胡萝卜焯五分钟捞出来

步骤 3

油煎五花肉，出油后在油里放入冰糖炒糖色。之后放入葱姜蒜炒香，加水。放入生抽，老抽，料酒，香叶，八角，香菇，洋葱酥，煮好的鸡蛋，炖大约一个小时，最后尝一下看自己的口味加盐，出锅。(永远不要相信自己第二天能起得来，今天晚上做好就赶紧装到便当盒里🌝)。西兰花和胡萝卜做配菜和点缀(我主要是怕菜放久了浪费……)

一人食简版家常卤肉饭的小贴士

鸡蛋还是煮时间长点，不然剥鸡蛋的时候汤汤都流出来……

菜谱创建时间：2021-03-18 22:41:04