海胆饭

作者： 甜酸小骨

现在是吃海胆的季节了，海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

用料

• 海胆
• 海胆 200克
• 米饭 6碗
• 肉 150克
• 葱 适量
• 香菜 适量根
• 姜 适量

海胆饭的做法步骤

步骤 1

1.海胆肉是真空包装的，不用清洗。先把其它的食材洗干净，瘦肉跺碎成肉蓉（肉蓉放少许盐和油腌5分）

步骤 2

2.待油锅烧热，转中小火放海胆和姜蓉炒香。海胆比较吸油，多放些油。不用放盐，装起备用。 3.海胆炒好装盘，洗锅再烧热将肉沫炒好炒香，然后把海胆全放到锅里一起翻炒一分钟，就可以放白米饭下锅了（白米饭提前煲好，比平时煮饭时放少点水就可以）。调适量的盐，半勺糖一勺酱油炒均匀，最后，撒上葱花香菜翻炒匀就可以出锅了。

步骤 3

美味的海胆饭完成！

海胆饭的小贴士

海胆饭根据各人喜欢添加配料，也可以放饶柱，放虾仁，咸蛋等等各种配料！我喜欢简单的味道！

菜谱创建时间：2021-03-18 20:39:20