一次成功的酥皮泡芙❗️学会再也不用去买了

作者： 君子恩

这次夹了自己做的卡士达酱，一口下去超级满足！不夹馅也是很好吃的！🤪

用料

• 酥皮部分：
• 黄油 50克
• 糖粉 10克
• 低筋面粉 55克
• 泡芙食材：
• 有机黄油 45克
• 纯净水 100克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 2个
• 卡仕达酱部分：
• 牛奶 200克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 8克
• 低粉 8克
• 黄油 12克
• 白糖 20克

一次成功的酥皮泡芙❗️学会再也不用去买了的做法步骤

步骤 1

酥皮食材混合均匀，放冰箱冷冻冻硬！ 纯净水➕有机黄油加热冒泡后关火

步骤 2

加入低粉迅速拌匀，摊开降温。 面糊温度降到不烫手后，分次加入蛋液，一直到提起刮刀，上面的面糊呈4厘米左右的倒三角。 面糊装入裱花袋，挤到烤盘里，冷冻的酥皮取出来切片，放在泡芙上面。放入烤箱190度烘烤30分钟左右。 卡仕达酱食材全部倒入小锅加热，边加热边搅拌，到浓稠状态，冷却后挤到泡芙里就好啦

步骤 3

成品图

一次成功的酥皮泡芙❗️学会再也不用去买了的小贴士

烘烤时间和温度参考自家烤箱。 蛋液一定要分次加入，有可能一个鸡蛋用不完。 烘烤过程不可以开烤箱门，内馅也可以用奶油，喜欢得随意！

菜谱创建时间：2021-03-18 20:22:38