香辣回锅鱼片

作者： 我用心做你使劲吃

以前公司食堂阿姨经常做这个菜给我们吃，很久没吃到了，自己也试着做，非常成功

用料

• 蒜 五瓣
• 干辣椒 20个
• 花椒 50粒
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 盐 一勺
• 小葱 四根
• 红薯粉 两大勺
• 芝麻 一大勺

香辣回锅鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片，买的时候让师傅处理好，打成鱼片 鱼片+料酒+姜片+盐 腌二十分钟 腌好后把多余的水倒掉，加入红薯粉，搅拌均匀，待用

步骤 2

大蒜切小瓣，小葱、干辣椒切段

步骤 3

热锅烧油，炸鱼片，炸好复炸一次

步骤 4

锅里留底油，放花椒，干海椒，大蒜炒香放入炸好的鱼块，放入盐、味精、芝麻出锅

香辣回锅鱼片的小贴士

炸和炒的时候中小火就行，太大会糊 我第一次做非常成功，希望你也是

菜谱创建时间：2021-03-18 14:27:46