小清新波点夹心草莓🍓蛋糕卷

作者： Angela妈妈的小厨房

一款小清新蛋糕迎接春天的到来，百花盛开，花儿们争相绽放，我们的波点夹心草莓🍓蛋糕卷也来应个景！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 60克
• 红色波点
• 红丝绒液 1克
• 蛋糕糊 15克
• 绿色波点
• 抹茶粉 1克
• 蛋糕糊 15克
• 装饰，夹心
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 10克
• 草莓🍓 适量

小清新波点夹心草莓🍓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻备用！

步骤 2

牛奶➕玉米油搅拌均匀至乳化，筛入低筋面粉，划Z字型拌匀至顺滑！

步骤 3

加入蛋黄，依然是Z字型拌匀至顺滑的状态！

步骤 4

分三次加入细砂糖打发蛋白，呈大弯钩状态就可以，不需要打太硬！

步骤 5

分次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀！

步骤 6

取15克蛋黄糊，加入1克红丝绒液拌匀，装入裱花袋中备用。

步骤 7

在油纸上挤上红丝绒蛋糕糊的小波点，烤箱中层，170度烘烤3分钟！

步骤 8

将剩下的面糊倒入红色波点烤盘中，抹平震出气泡，烤箱中层，160～170度烘烤20分钟！

步骤 9

烤好后马上取出蛋糕有图案的一面朝上，放在烤网上晾凉！

步骤 10

淡奶油➕细砂糖打发，打发至淡奶油容器倒扣在奶油没有流动性就可以！

步骤 11

蛋糕的一侧斜切一条边，均匀的抹上奶油霜的另一边留一部分不要抹奶油霜！

步骤 12

三分之二处铺上草莓🍓丁，用奶油霜把草莓🍓盖住，把它卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型！

步骤 13

从冰箱取出蛋糕切块，摆盘！

步骤 14

漂亮女人完美的波点夹心草莓蛋糕卷完成了！

步骤 15

绿色波点方法和红色波点一样，把红丝绒液替换成抹茶粉就可以，其它不变！

菜谱创建时间：2021-03-18 11:46:06