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烤箱版/油炸版~~😋😋😋奶香大麻花的做法

烤箱版/油炸版~~😋😋😋奶香大麻花

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Angela妈妈的小厨房
油炸版&烤箱版,两版奶香大麻花口感有细微的区别,油炸版更加酥脆香甜!烤箱版松软细腻!喜欢吃的小伙伴可以都尝试一下,此配方量是18个,一半烤一半油炸!

用料

烤箱版/油炸版~~😋😋😋奶香大麻花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除玉米油以外的所有材料放入揉面桶,揉出粗膜!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油继续揉,揉出手套膜!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵过夜(2倍大)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团从冰箱拿出来室温放置一会儿,排气,均分成50克一个的小剂子,盖上保鲜膜松弛15分钟!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小剂子揉成长条后,两头往相反的方向揉搓,然后对折卷起来!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折揉搓后再次对折,整成麻花状!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共是18个麻花!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱二次发酵,38度发酵30分钟左右!发酵好的麻花状态拿起来是轻飘飘的感觉!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发好的奶香大麻花生坯!白白胖胖的!一半烤一半油炸!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,中层,上下火165度烘烤25~30分钟,具体的情况根据自家的烤箱温度而定!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱版出炉~趁热刷蜂蜜,撒椰蓉,这款麻花不是特别甜的口感,喜欢甜的可以撒糖粉!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常漂亮,奶香味浓郁!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组织细腻,口感松软!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸版:油温不要太高,小火慢炸,勤翻面,炸至表面金黄即可捞出!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色金黄金黄,非常漂亮!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个头饱满,蓬松!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组织细腻,口感酥脆!香味十足!

菜谱创建时间:2020-12-23 11:15:54
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