家庭版左宗鸡

作者： Joanna-ye

用料

• 鸡腿肉 500克
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/3茶匙
• 香油 1/3茶匙
• 玉米淀粉 5汤匙
• 鸡蛋液 半个
• 干辣椒 3个
• 蒜末 1茶匙
• 番薯粉 少许
• 番茄酱 3汤匙
• 白醋 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 白糖 2汤匙
• 柠檬汁 1/2茶匙

家庭版左宗鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切大块，去除血块，清洗干净。（选用鸡胸肉也可以）

步骤 2

将清洗干净的鸡腿肉用厨房纸擦干表面的水分，放入碗中，加入1茶匙盐，1茶匙白糖，1/3茶匙胡椒粉，1/3茶匙香油，5汤匙玉米淀粉，半个鸡蛋，（或一个鸡蛋）用手抓匀，腌制30分钟。

步骤 3

盘中倒入番薯粉，将鸡腿肉裹上一层番薯粉。

步骤 4

取一口锅，放入稍微多一点的油，慢慢的放入鸡腿肉炸

步骤 5

炸至表面金黄捞出。

步骤 6

取一口炒锅，倒入少许的油，放入蒜末和辣椒干翻炒（我不吃辣，所以只放了一丢丢的辣椒干）

步骤 7

倒入2汤匙白糖，2汤匙酱油，2汤匙白醋，3汤匙番茄酱，挤入少许的柠檬汁，

步骤 8

加半碗水，翻拌均匀，煮至冒泡

步骤 9

倒入鸡腿肉，使汤汁包裹住每块鸡腿肉，出锅前撒上一点白芝麻

步骤 10

想要汤汁多一点，水就加多一点，想浓稠一点的就水少一些，但也不要太少了，毕竟加了玉米淀粉，太浓稠了也不好吃。

菜谱创建时间：2021-03-18 06:12:16