适合我这个懒人的免揉欧包

作者： 大田永远十八岁

超级快手，超级简单，随意发挥

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 160克
• 盐 2克
• 鲜酵母 4克
• 玉米油 19克

适合我这个懒人的免揉欧包的做法步骤

步骤 1

大保鲜盒里加水，加酵母，搅匀，放油搅两下

步骤 2

放面粉、盐，刮刀搅匀成团，多按压几下，盖盖放置40分钟

步骤 3

用抖动撑拉折叠法四个方向折叠几下，注意尽量别把面筋拉断，再盖盖放置40分钟，重复折叠，一共重复折叠两到三次，随意

步骤 4

添加葡萄干（也可以啥都不加或换其他），用折叠法稍稍裹到中间去，面团倒到油纸上，送入烤箱发酵，旁边放置一碗温水，30度发酵了快一个小时，成两倍大，感觉有大气孔

步骤 5

空烤箱选择220度18分钟开始预热，筛粉，割花刀，预热完成送进烤箱中层，赶紧喷水，上下喷它五六下，关门

步骤 6

出炉放凉后再切，香🥳

适合我这个懒人的免揉欧包的小贴士

1、放置常温后切割成片，用保鲜袋装了放置一夜后外壳没有那么有嚼劲了

菜谱创建时间：2021-03-17 21:14:06