酸辣鸡杂

作者： 张太的美食日记

酸酸辣辣好过瘾！

用料

• 鸡胗鸡肝鸡心 各2个
• 泡椒 4个
• 小米辣 3个
• 蒜苔 4根
• 酸豆角 4根
• 生抽 1勺半
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐鸡精 适量

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡杂洗干净，只有鸡胗也可以。一般都是用鸡胗。每个人做法不一样。

步骤 2

锅里放凉水料酒，鸡杂下锅炒几分钟，水烧开就可以了。

步骤 3

材料准备好备用 酸豆角，小米辣，泡椒，蒜苔，都切成小丁。

步骤 4

起锅烧油放葱姜蒜爆香。 再加入酸豆角，小米辣，泡椒。超出辣味，不知道可以闻一下。好香啊

步骤 5

加入鸡杂翻炒，开始调味 加料酒生抽老抽，盐鸡精。

步骤 6

最后加蒜苔，翻炒均匀就可以了。蒜苔炒太老不好吃。如果你喜欢吃老一点的，可以多炒一会也没关系。

酸辣鸡杂的小贴士

小米辣可以根据你自己喜好增加或者减少。 能吃辣就多放点，不能吃就少放点。 我这个方子做出来微微辣。一般都可以接受。不过辣一点会更过瘾。 准备好米饭准备来吃吧🍚

菜谱创建时间：2021-03-17 20:02:30