全蛋白溶豆

作者： 皇后liangliang

用料

• 蛋白 3个
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 25克
• 柠檬汁 3～5滴
• 番茄汁 40克（小番茄4个）

全蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

小番茄打汁（可以换成草莓，牛油果，火龙果口味随自己喜欢）

步骤 2

放入奶粉搅拌备用

步骤 3

蛋清加柠檬汁高速打发

步骤 4

打到粗泡加第一次糖

步骤 5

细泡加第二次糖

步骤 6

打到有笔直的勾勾，不要太软挂下来的那种

步骤 7

倒入搅拌好的番茄汁

步骤 8

装入裱花袋挤出来（番茄汁有点稀所以加入后不够硬），预热烤箱100℃，上下火45分钟

步骤 9

大概可以做两罐，放量之后放入密封罐，番茄汁有股淡淡的清香，当然也可以不放，直接做原味

步骤 10

一捏就碎的稀啪烂，蛋黄溶豆比较实，蛋白就比较空

全蛋白溶豆的小贴士

蛋白打硬一点比较容易塑形

菜谱创建时间：2021-03-17 19:52:30