三色芋圆烧仙草

作者： 33zhang丹丹dddd

用料

• 红薯 140克
• 紫薯 140克
• 芋头 140克
• 木薯粉 210克（红薯 紫薯 芋头各70克）
• 黑凉粉 12克
• 凉水 50克
• 沸水 250克

三色芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

红薯 紫薯 芋头去皮

步骤 2

切小块洗净.

步骤 3

去蒸熟（可放入蒸笼里蒸家里面没有的话可以放入电磁炉里面蒸也是一样的）

步骤 4

捣成泥（可以用大一点的勺子捣成泥）

步骤 5

加入适量的白砂糖备用.

步骤 6

加入2:1的木薯粉.

步骤 7

揉成面团.

步骤 8

找个大案板和一个盘子，盘子上撒些普通面粉把三个面团分别搓成细条切丁（不吃不用煮放冰箱速冻）

步骤 9

开水下锅煮5分钟左右.

步骤 10

（可以提前准备一锅糖水这样会更加甜一点）也可以过凉白开或者冰水.

步骤 11

12克的黑凉粉加入50克的凉水再加250克的热水搅拌均匀.

步骤 12

冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑状后（可加入适量的蜂蜜、糖浆或者其他调味剂即可食用） 冷藏风味更加冷藏温度不低于3℃.

步骤 13

加入芋圆 红薯 紫薯 烧仙草 椰浆即可食用.

三色芋圆烧仙草的小贴士

做黑凉粉的时候水温一定要是滚烫的热水不要犹豫直接倒下子 做芋圆 红薯 紫薯加粉揉成团的时候可能会干可加点水适量 自己控制 刚刚好的不用加.

菜谱创建时间：2021-03-17 12:44:49