韩国网红甜品水果派

作者： 下厨房用户_py4ua

应广大粉丝小伙伴的要求，我们的韩国老师给大家带来了这款酥脆可口、果酱原汁原味、蛋糕绵软，适合儿童老人并狂揽众多甜品爱好者的韩国网红甜品水果派～

用料

• 黄油 155克
• 细砂糖 100克
• 低粉 260克
• 盐 2克
• 鸡蛋 50克
• 杏仁粉 35克

韩国网红甜品水果派的做法步骤

步骤 1

派皮 材料： 黄油155g、糖粉100g、低粉260g、盐2g、全蛋50g、杏仁粉35g 做法： 1、 全部一起沙化后加入全蛋搅拌成团；擀至3mm厚度，冷冻后压模烤。 2、 上火180度下火170度10分钟，烤至金黄色。

步骤 2

蓝莓果酱  材料： 蓝莓250克、糖125克、葡萄糖浆25克、 做法： 1、把果肉切丁加入糖拌匀浸泡1-2小时； 2、把泡好的果肉沥水后打成果茸备用； 3、把沥出的水和葡萄糖一起煮至118度； 4、把果茸倒入糖浆中小火煮至104度；

步骤 3

韩式绵软蛋糕 材料： 黄油80g、牛奶90g、低粉115g、玉米淀粉18g、全蛋35g、蛋黄120g、蛋白260g、盐2g、糖120g 做法： 1、黄油、牛奶和盐隔水加热至60度； 2、加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，加入蛋黄和全蛋拌匀； 3、蛋白、糖和塔塔粉一起打至7分发后加入面糊翻拌均匀； 4、平铺入烤盘烘烤，上火210度下火190度10分钟；

菜谱创建时间：2021-03-17 12:17:58