毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜

作者： 皮大王Alice

不知道做什么的时候就做豆豉鲮鱼油麦菜，剩下的一半鲮鱼罐头晚上还可以炒饭吃

用料

• 油麦菜 1把
• 豆豉鲮鱼罐头 半盒
• 蒜 5瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 1克
• 淀粉 1勺

毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净，三等分，把叶子和梗分开

步骤 2

蒜切末，我用了拉蒜器

步骤 3

豆豉鱼取一半，切块

步骤 4

豆豉取一半盛出备用

步骤 5

锅烧水，加入少量植物油和盐，水开后先放入菜梗煮15秒，再放入菜叶煮10秒后一起捞出控水，油麦菜过水可以去除苦味

步骤 6

热锅凉油，小火下蒜末炒香，再加入豆豉翻炒

步骤 7

加入切好的鲮鱼块继续翻炒

步骤 8

加入控好水的油麦菜大火翻炒，加少许盐，蚝油，糖，翻炒片刻后加水淀粉收汁即可出锅

毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜的小贴士

油麦菜开水烫一下可以去除苦味

菜谱创建时间：2021-03-17 12:16:57