鸡蛋卷土豆泥

作者： 熊猫半糖

土豆泥中加入香滑的丘比沙拉酱，使土豆泥更顺滑，加入适量健康油脂很有必要。外皮用鸡蛋皮包裹，外形整齐方便手握，抓着就能吃，还能补充一个鸡蛋的营养，何乐而不为呢！

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 丘比沙拉酱蛋黄口味 20克
• 盐 1克
• 白胡椒粉 1克
• 淀粉水 1勺

鸡蛋卷土豆泥的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

土豆去皮切片，胡萝卜切小丁，盖好保鲜膜放入微波炉大火加热3分钟；

步骤 3

用叉子将土豆压成泥，再放入切好的黄瓜丁，一起拌匀；

步骤 4

挤入丘比沙拉酱蛋黄口味20克左右，拌匀；

步骤 5

加入盐1克，白胡椒粉1克拌匀备用；

步骤 6

鸡蛋打散，加入淀粉水1勺，搅匀；

步骤 7

平底锅刷油，摊鸡蛋饼；

步骤 8

差不多凝固后，放入土豆泥，排成一条；

步骤 9

卷起蛋皮包裹住土豆泥；

步骤 10

放入盘中，挤上沙拉酱装饰后切开；

鸡蛋卷土豆泥的小贴士

半糖有话说～ 摊鸡蛋皮的时候放入淀粉水，可以让鸡蛋皮变韧不易破；

菜谱创建时间：2021-03-17 08:40:05