手抓饼版苹果派

作者： 非典型生活

神兽爱吃苹果派，尤其爱爸爸烤的，爸爸是烘焙达人，小到泡芙曲奇，大到生日蛋糕，只要能找到教程的，他都能烤出来，而且色形味俱佳，甚至有朋友建议爸爸转行开店，当个甜品大叔。我也因此形成了依赖，很少在烘焙上花心思。最近儿子跟爸爸多次申请苹果派未果，无奈，为娘只好亲自上阵，只是舍弃了爸爸的繁琐工艺，以简易版代之。

用料

• 手抓饼 一张
• 苹果 1个
• 糖 3克
• 黄油 15克
• 淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 少量
• 肉桂粉 少许

手抓饼版苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果切丁，淀粉加少量水调成糊备用。

步骤 2

平底锅烧热，放入黄油，黄油融化后放入苹果丁，翻炒。

步骤 3

加少量糖，撒入蔓越莓继续翻炒。

步骤 4

苹果炒熟之后倒入调好的淀粉，关火，撒少许肉桂粉。

步骤 5

手抓饼稍微化软，把炒好的馅料倒在饼上，对折，把边捏紧。

步骤 6

刷蛋液

步骤 7

烤箱上下火180度，15分钟。

步骤 8

出炉。

步骤 9

样子一般，味道还不错。

步骤 10

上一张爸爸的苹果派图片

手抓饼版苹果派的小贴士

爸爸的苹果派有很多工序，先要烤制派底，和好的面要先冷藏，烤的时候还要放上黄豆当重石，馅料除了苹果丁，还要有苹果泥，炒好的馅料铺到派底上，上面还要再铺一层用杏仁粉和面粉制作的酥粒，再入烤箱烤一次，一个派做完要几个小时的时间，我实在是没有那个耐心。手抓饼版的唯一缺点就是饼略带咸味，跟馅料不是很融合。

菜谱创建时间：2021-03-17 00:29:10