蒜薹炒牛柳

作者： 我係冰EE吖

春天到了，這時候的蒜薹最是鮮嫩，搭配嫩滑的牛柳絲，最是下飯⋯⋯每回我做這道菜，兒子專挑那細長嫩滑的牛柳條吃😄

用料

• 蒜苔 1把
• 鮮牛柳 100克
• 蒜瓣 3瓣
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 適量
• 糖 半勺
• 生抽 1勺
• 食用油 適量
• 小彩椒 1个
• 蠔油 1勺

蒜薹炒牛柳的做法步骤

步骤 1

1⃣️鮮牛柳切成薄片，改刀切成細條狀，依次加澱粉，白糖，生抽，料酒，食用油攪拌均勻後醃製20分鐘。

步骤 2

2⃣️蒜瓣用刀背拍扁，蒜薹洗淨瀝乾，切成等長的小段，彩椒切細絲。

步骤 3

3⃣️熱鍋下少許食用油，倒入牛柳條翻炒至8成熟，盛起後備用。

步骤 4

4⃣️另起鍋下油，放入蒜瓣煸炒出香味，倒入蒜薹翻炒至蒜薹斷生。

步骤 5

5⃣️加入炒好的牛柳絲，添加適量的蠔油和鹽，翻炒均勻即可。

步骤 6

6⃣️鮮嫩多汁的蒜薹炒牛柳可以開吃啦⋯⋯

菜谱创建时间：2021-03-16 23:46:38