黑森林

作者： 肉爷个喵

巧克力浓郁，又不会很甜的一款甜品

用料

• 蛋糕底
• 糖 60克
• 奶 50克
• 油 40克
• 鸡蛋 5个
• 淀粉 6克
• 低筋面粉+巧克力粉 52克+8克
• 发粉 2克
• 盐 少许
• 巧克力酱部分
• 淡奶油 200克
• 巧克力 200克
• 淡奶油 400克

黑森林的做法步骤

步骤 1

低粉巧克力粉混合过筛， 牛奶和油混合搅拌至融合。 蛋黄蛋白分离，蛋黄打散即可。 蛋白用打蛋器打发，糖分三次加入蛋白，再加入柠檬汁，淀粉。

步骤 2

之后用翻拌的手法混合。以免消泡。

步骤 3

拌好，倒入烤盘，铺平。烤箱185度15分钟。(要根据自己家烤箱调整温度和时间)

步骤 4

制作巧克力馅酱 巧克力豆微波炉叮1分钟融化。 淡奶油煮开倒入巧克力里面混合均匀

步骤 5

打发400克的淡奶油，一定是冷的淡奶油打发。

步骤 6

把打发好的淡奶油倒入刚才的巧克力混合物里面翻拌融合。

步骤 7

这个时候蛋糕也烤好，晾凉了。整理蛋糕的形状，让它整齐一点，切掉不整齐的地方。然后分成几块

步骤 8

把巧克力酱倒在蛋糕上

步骤 9

抹匀，尽量每一层都一样厚度。

步骤 10

最后再在上面做一些装饰，就完成了。

黑森林的小贴士

蛋糕底是戚风蛋糕的方法，要注意蛋黄蛋白分离，蛋白打发的程度呦。

菜谱创建时间：2021-03-16 23:13:49