【巧酥厨房】香葱培根鸡蛋—孩子爱吃的快手早餐

作者： Alice饱饱

新学期开始了。学校的鸡肋早餐4元一餐，可只在学校吃早餐显然营养跟不上。学校早餐多半都是以碳水化物为主的粥粉面馒头为主，不够均衡，所以我在家让他吃一些青菜水果和蛋白质。 今天这款香葱培根鸡蛋入口非常的香，培根和香葱的味道很好抵消了蛋腥味，培根有嚼头，也不觉得鸡蛋噎。大部分材料可以头天晚上准备好，这样第二天早上起来10分钟也能搞定，非常简单，连调味料也不需要，盐也不需要，同时也是适合成人吃的早餐，可以搭配馒头，菜包或者粥。

用料

• 培根🥓 每人1片
• 鸡蛋 每人1-1.5个
• 蛋黄酱 适量
• 小葱 1根
• 现磨黑椒（大人吃） 适量

【巧酥厨房】香葱培根鸡蛋—孩子爱吃的快手早餐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，水开后转中火煮5-7分钟，视鸡蛋大小和喜好蛋黄软硬度定（鸡蛋可以头天晚上煮好）。煮熟后过凉水剥皮，放碗里用叉子或者勺子压碎。

步骤 2

小葱一根，切成碎葱花。

步骤 3

煎培根。这一步比较重要，一定要小火小火小火慢煎，尽量让油脂都煎出来，两面金黄，这样培根吃起来脆脆的。煎好之后切成颗粒。

步骤 4

蛋黄酱，逐量添加。因为热量比较高，主要作用是增香调味和粘合散碎的蛋黄。

步骤 5

成品。这一点点是小女儿吃的。

步骤 6

香喷喷赞不绝口。

【巧酥厨房】香葱培根鸡蛋—孩子爱吃的快手早餐的小贴士

没有什么贴士了，应该是零难度，除了煎培根，一定控制好火候，耐心慢慢煎，这样才香。

菜谱创建时间：2021-03-16 22:45:29