无限经典爱——番茄韭菜面片汤㊙️

作者： 不负筱食光

“春寒还料峭，春韭入菜来”——转眼间，又到了吃韭菜的好时候。 虽说韭菜四季都有，韭菜也是割了一茬还会再长出新的一茬，但初春的头茬韭菜却是一年中的最上乘食材。老话说“春食则香，夏食则臭”，这便是指春天的韭菜。 作为一名80后的我们，儿时都会吃过妈妈做的韭菜面片汤啦！对于80后的我们，是美好童年最好的回忆啦！那是来自家的味道！ 已经好几年没有再做过韭菜面片汤了，特别怀念小时候的味道！今天也给我的宝贝们来做一锅美味的韭菜面片汤，那可是妈妈小时候，妈妈的妈妈做给我吃的啦！有妈妈的味道和爱在里面！

用料

• 韭菜 一小把
• 面粉 300克
• 西红柿 1个
• 杏鲍菇 1个
• 鸡蛋 2个
• 鸡精 1勺
• 香菜 3根
• 葱、姜 适量
• 盐 3克

无限经典爱——番茄韭菜面片汤㊙️的做法步骤

步骤 1

准备好所需食料。

步骤 2

韭菜洗净，控干水分，切成碎末，放入面盆里。

步骤 3

韭菜中倒入面粉，加入一勺盐，倒入适量清水用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

再揉成面团盖上盖子，醒面10分钟。

步骤 5

醒面的时候就来把西红柿切成小丁，杏鲍菇切丁，姜切丝，葱切末，香菜切碎，鸡蛋打散。

步骤 6

马克西姆不粘锅中倒入适量菜籽油，爆香葱姜。

步骤 7

再倒入西红柿炒出汤汁来。

步骤 8

将杏鲍菇丁倒入翻炒均匀。

步骤 9

倒入清水。

步骤 10

盖上锅盖煮开。

步骤 11

案板上撒上一些面粉防止粘连，把醒好的面团用厨房剪刀煎成鱼儿面片的形状。

步骤 12

水开放入面片大火煮开，中间再添一次水再次煮开。

步骤 13

淋入蛋液。

步骤 14

最后放入盐、鸡精、香菜即可

步骤 15

一锅营养又美味、劲道爽滑的番茄韭菜面片汤就好啦！

步骤 16

非常家常的做法，80后的特色美食，试着做做吧，保证惊艳，一碗不够吃！

无限经典爱——番茄韭菜面片汤㊙️的小贴士

不喜欢吃香菜的可以不加。 喜欢的都来收藏一起做哇⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2021-03-16 22:24:02