薛大厨的番茄炒蛋

作者： 小彬同学w

薛大厨教小彬同学做的第一道菜🥰 口传心授记下了一些重点🤗 味道和口感都好棒，太绝了🍅 记录一下美好瞬间🥚

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 番茄酱 2勺
• 葱白 1段
• 盐 5克

薛大厨的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

1.稍微熟透一点的西红柿 2.喜欢鸡蛋个数比西红柿多一个 3.薛大厨版的西红柿炒鸡蛋最关键的就是番茄酱这个秘诀

步骤 2

1.锅中加水煮沸。 2.西红柿顶部十字刀。 3.沸腾后在锅内翻滚一下西红柿，捞出去皮切块。 4.沸水可以同时煮一点青菜🥬

步骤 3

1.鸡蛋打入碗中。 2.加少许盐搅拌，搅拌的方向要相同（但我随便搅的，感觉差别不大）。

步骤 4

1.热锅放油（稍微冒热气就算油热了）。 2.倒入蛋液，迅速翻炒。 3.盛出放到碗里备用【第一步结束】

步骤 5

1.西红柿切丁或者切小块，不考验刀工的切菜，可以随心所欲切。 2.再加入一点点油（也可以不加），倒入西红柿。 3.小火翻炒，用铲子捣碎块大的西红柿【第二步结束】

步骤 6

1.将鸡蛋倒入炒锅内，不停翻炒，让西红柿和鸡蛋均匀结合在一起。 2.【是绝招哦】放入两勺番茄酱，薛大厨说可以提升西红柿的口感。 3.可以放一点糖，家里没有就没放。 4.加少量的盐，均匀搅一下。 5..超级重要的一步，出锅前加一点醋，会更有味道【关键一步结束】

步骤 7

快手菜西红柿炒鸡蛋做完啦。 一点青菜送给薛大厨（看见绿色🥬会有好心情）。 一碗米饭🍚吃到最后把最后的汤汁淋上去，绝绝子，太美味了。

菜谱创建时间：2021-03-16 21:18:40