卤猪蹄（简单电饭煲版）

作者： 阿-Chao

每次都吃不到正宗的卤猪蹄，再熟食店买的不够入味而且有时候也不软烂，干脆自己在家做，既美味又美容。

用料

• 猪蹄 2只
• 白糖 3勺
• 生抽 5勺
• 老抽 4勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 干辣椒段 适量
• 麻椒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 姜 4片
• 料酒 适量

卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块，放料酒，两勺姜焯水（大概水开5分钟）捞出洗净备用。

步骤 2

炒糖色至至焦糖色下猪蹄翻炒，依次放入生抽、老抽、麻椒、辣椒段翻炒，放入电饭煲中加水没过猪蹄放姜、八角、桂皮、香叶，电饭锅快煮饭键煮3次，每煮完一次开盖晾10分钟。

步骤 3

想吃收汤浓稠的就转马勺收汁。 再煮的时候加入熟鸡蛋，鹌鹑蛋也很好吃。

卤猪蹄（简单电饭煲版）的小贴士

①炒糖色得时候要小火一直搅拌 ②猪蹄下锅的时候一定要小心，容易崩 ③吃的时候不要急，烫嘴😂

菜谱创建时间：2021-03-16 19:08:16