红烧花蟹（有汤）

作者： SevenJoe妈妈

本来想换一种方式烧花蟹，找了一下没方子，就按自己家经常做的方式做了。

用料

• 蟹 1斤
• 玉米淀粉 适量
• 大蒜子 4个
• 生姜 5片
• 料酒 3汤勺
• 盐 1勺
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 腌辣椒 半汤匙
• 青红辣椒 各三分之一
• 葱花 少许
• 鸡精 1勺

红烧花蟹（有汤）的做法步骤

步骤 1

油烧热，螃蟹用玉米淀粉粘好后放入炸至金黄捞出，再次热油复炸一次

步骤 2

炸好捞出，锅留底油，放入姜，大蒜籽，爆香，加入蟹，翻炒，加入料酒，焖一下，加水跟蟹齐平，加入豆瓣酱，腌辣椒，盐，盖盖子烧开（5-8分钟）

步骤 3

加入青红辣椒，焖一下（等辣椒软了点）。加葱花，味精。出锅。

菜谱创建时间：2021-03-16 17:40:32