铸铁锅版：腊鹅油饭

作者： 馨姑娘儿

贪念腾冲这口腊鹅油拌饭 做一份铸铁锅：自己味道的腊鹅油饭

用料

• 腊鹅 腿 190克
• 大米 260克
• 土豆 243克
• 胡萝卜 54克
• 野生小香菇 5朵
• 羊肚菌 3朵

铸铁锅版：腊鹅油饭的做法步骤

步骤 1

提前准备： 羊肚菌、野生小蘑菇煮水备用，腊鹅腿入锅中煎止金黄色出油。捞出腊鹅腿切成几块、胡萝卜、土豆、煮好后的蘑菇、切颗粒，浸泡好的大米沥水备用。下面是详情步骤：

步骤 2

腊鹅腿煎后捞出切成几块

步骤 3

香菇水这样煮好300g备用

步骤 4

全部食材➕300克煮好的香菇水一起导入锅内混合，摆好。

步骤 5

开火：使用，导热板12分钟大火后再15分钟小火，关火：倒入煲仔饭酱汁（味极鲜➕耗油➕葱油）随意自己加或不加！盖上锅盖闷10分钟。

步骤 6

锅底已有一层香脆的饭锅巴～盛碗里～ 不喜欢有锅巴的就时间缩短，我是非常爱锅底一层香脆锅巴。

铸铁锅版：腊鹅油饭的小贴士

水：300克（用蘑菇煮后的水） 小贴士：建议食材一定不能各种放，越简单越好，才能闷出鹅油原本的味道，也可以根据自己喜好做！

菜谱创建时间：2021-03-16 14:19:46