亲子时间来做一个简单的奶酪蛋糕

作者： 艾比厨房plus

这款蛋糕主要是因为操作非常简单，材料也不复杂。 不需要电动打蛋器，家里有普通的手动打蛋器就可以了，因为这款蛋糕不需要打发。

用料

• 淡奶油 55克
• 鸡蛋全液 2个
• 蛋黄 1个
• 酸奶 55克
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 55克
• 玉米淀粉 6克
• 肉桂粉（没有可不加，加了比较香） 随意

亲子时间来做一个简单的奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料如图所示，都是在普通超市可以买到的，烘焙店里就更加齐全价格也更实在了。

步骤 2

用两个不锈钢盆子，加热水，隔水融化奶油奶酪，用普通打蛋器顺着一个方向搅拌至顺滑无颗粒就行了。

步骤 3

往融化好的奶油奶酪里面依次加入细砂糖、酸奶、鸡蛋、淡奶油、玉米淀粉（需要添加肉桂粉的话，要提前把两种粉混合在一起），记住每添加一个材料都要充分搅拌均匀，最后添加粉类后会有颗粒，一定要过筛2-3遍，才会更顺滑。

步骤 4

搅拌均匀后就可以装到容器里了，我用的是做焦糖布蕾的锡纸杯，如果家里没有的话，可以用任何一种烤蛋糕的模具。

步骤 5

烤箱设置上下火230°c，如果是用我这种锡纸杯的话，时间18-20分钟就可以了，如果是把所有蛋糕液放在一个模具里，那时间大概要20-25分钟。

步骤 6

烤好以后可以趁热吃，也可以放凉了之后放冰箱冷藏后口感也不错。

菜谱创建时间：2021-03-16 14:10:45